Это перспективное направление открывает перед выпускником практически безграничные возможности приложения своих знаний и умений на различных предприятиях АПК. Технолог сельскохозяйственного производства обладает глубокими знаниями в области технологии производства, переработки, стандартизации и хранения сельскохозяйственной продукции, экономики и организации сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, т.е. по всему циклу производства и переработки сельскохозяйственной продукции – от поля и фермы до красочного упакованного высококачественного продукта питания.

Необходимость открытия данного направления была связана с потребностью увеличения производства высококачественных продуктов питания для населения страны. Здоровье нации во многом зависит от потребляемой пищи, поэтому необходимость в таких специалистах будет увеличиваться.

В программу обучения по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» включены дисциплины, составляющие основу зоотехнии, производства и переработки продукции растениеводства и животноводства. В период обучения по данному направлению студенты изучают технохимический контроль качества сырья и готовой продукции, знакомятся с новыми методами и средствами производства и переработки продуктов питания.

Студенты проходят учебные и производственные практики на ведущих сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях г. Томска, Томской области и соседних регионов: ООО «Деревенское молочко», ООО «Сибирское молоко», САГ «Аграрная группа МП», птицефабрика «Томская», птицефабрика «Межениновская», ООО «Артлайф», частных сыроварнях и др.

Обучаясь на этом направлении, выпускник приобретает знания, позволяющие ему организовать и вести фермерское хозяйство по производству любого вида сельскохозяйственной продукции, перерабатывающее или пищевое предприятие, а также предприятие с законченным циклом производства и торговой сетью.